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Les pépites d'Olivier

Une sélection de vins panachés en caisse bois de 6 bouteilles, par millésimes 2011, 2013 et 2014.

Voici un rapide résumés des millésimes mis en avant : 

2011 : Les petits rendements, liés à un printemps capricieux, ont permis à la récolte d’atteindre une bonne maturité. Grâce à un mois de septembre plus clément et à un tri efficace, les vignerons ont pu rentrer en cuverie des raisins de grande qualité.

Les vins sont, dans l’ensemble, très aromatiques, dominés par des notes de fruits mûrs et de fruits secs. Leur bouche, d’une belle vivacité et d’une  tenue exemplaire, est ample et consistante. Leur potentiel de garde est très bon.

2013Une partie du vignoble de la Côte de Beaune a été sévèrement touché par le violent orage de grêle du 23 juillet. Certaines vignes ont perdu la quasi-totalité de leur récolte.
La récolte a été peu importante. Par contre, la qualité est indéniablement au rendez-vous : arômes riches et intenses (agrumes, pomme, amande, fruits secs…), bouche fraîche et opulente, magnifiquement équilibrée et d’une longueur remarquable.

2014 : 2014 confirme les premiers pronostics : c’est un très bon millésime et les volumes sont là, même s’ils ne combleront pas totalement le manque de stock. Après une nouvelle année météo surprenante, septembre, fidèle à sa réputation, a pleinement joué son rôle. Les raisins récoltés ont donné naissance à des vins joliment équilibrés, avec des couleurs intenses.

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